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如何保存粽子
端午节过后,自己包的买的别人送的粽子,多了吃不完怎么办?肯定是放冰箱里保存起来,日后想吃的时候再取出来热一热即可。
可爱的三角粽
从冰箱里取出来的粽子,为什么热了很长时间,粽子的最里边都还是凉的呢?
想要让粽子保存的时间更长一点,肯定得存放在冰箱的冷冻室里,可从冷冻室里取出来的粽子,会有一层冰且被冻得硬邦邦的。如果此时取出来就直接放蒸锅蒸,或者放锅里煮,你会发现蒸或煮了很久,粽子的最里边还是凉冰冰的,这是为什么呢?
冻粽子
粽子是用糯米制作的,包的时候用粽叶裹住然后用粽绳绑得紧紧的,这在煮熟后的糯米非常紧密地黏合在一起。糯米的黏性比较强,如果在没有解冻的情况下,直接放水里煮或蒸的粽子,是很难热透的。
而没有经过高温热透的粽子,吃起来会有些夹生,口感不是很好,也不利于消化。所以,从冷冻室里取出来的粽子是需要解冻后再热,这样才能缩短蒸煮时间,也能热得更透吃了口感好,也放心。
从冰箱里取出来的食物,必须经过高温热透了才能食用,这样安全放心。
无论是粽子还是任何食物,从冰箱里取出来时,蒸煮过程中一定要热透,才能放心食用。因为保存冰箱里的食物,会产生一些细菌,如果未经过热透的食物就拿来食用,可能会引起肠胃不适甚至疼痛腹泻等等。
这是一种比较平常,也是很简单的生活常识,随时都能用得上,我平时经常用到的方法有两种,今天就来跟大家分享一下吧。
方法其实很简单:
1)可以在头天晚上把粽子从冷冻室里取出来,放到冷藏层里慢慢地自然解冻,当粽子变得柔软时,再拿来蒸或煮,很快就能热透。
2)把从冷冻室里取出来的粽子,装入盆中加入没过粽子一小半的清水,浸泡10分钟左右,待粽子摸起来感觉柔软了,
解冻粽子
再上锅蒸或煮15分钟即可热透了,而且这样热出来的粽子,口感和味道跟刚包好煮出来的一样样,好吃。
放蒸锅里蒸
热好的粽子
你有没有因为总是热不透的粽子而烦恼过呀?大家平时都是怎么做的呢?欢迎评论交流,感谢!#云梯计划##美食品鉴官#
----烹饪小贴士----
在蒸或煮热粽子的时候,你知道怎样才能确定粽子已经热透了呢?有一个非常简单的小方法,就是用一根筷子从粽子的中间扎一下,然后快速地拿出扎过粽子的筷子来放在手腕上,或放在嘴唇试一试,如果感觉很烫,那就说明已经热透了,如果是凉的或者是温的,那说明还没热好,得继续加热才行。
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