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你会为热冻粽子,而烦心吗?小厨有妙招,让粽子神速热透口感好

admin 问答 2022-12-09 12:31:19 416 0

大家好,我是热爱美食,喜欢分享家常菜的起点小厨,一直觉得给家人的爱,全都在可口的饭菜里,每天用心做好一日三餐,是我最快乐的事情。喜欢就关注我吧,这样方便您找到我,让我们一起互相交流学习。

如何保存粽子

端午节过后,自己包的买的别人送的粽子,多了吃不完怎么办?肯定是放冰箱里保存起来,日后想吃的时候再取出来热一热即可。

可爱的三角粽

从冰箱里取出来的粽子,为什么热了很长时间,粽子的最里边都还是凉的呢?

想要让粽子保存的时间更长一点,肯定得存放在冰箱的冷冻室里,可从冷冻室里取出来的粽子,会有一层冰且被冻得硬邦邦的。如果此时取出来就直接放蒸锅蒸,或者放锅里煮,你会发现蒸或煮了很久,粽子的最里边还是凉冰冰的,这是为什么呢?

冻粽子

粽子是用糯米制作的,包的时候用粽叶裹住然后用粽绳绑得紧紧的,这在煮熟后的糯米非常紧密地黏合在一起。糯米的黏性比较强,如果在没有解冻的情况下,直接放水里煮或蒸的粽子,是很难热透的。

而没有经过高温热透的粽子,吃起来会有些夹生,口感不是很好,也不利于消化。所以,从冷冻室里取出来的粽子是需要解冻后再热,这样才能缩短蒸煮时间,也能热得更透吃了口感好,也放心。

从冰箱里取出来的食物,必须经过高温热透了才能食用,这样安全放心。

无论是粽子还是任何食物,从冰箱里取出来时,蒸煮过程中一定要热透,才能放心食用。因为保存冰箱里的食物,会产生一些细菌,如果未经过热透的食物就拿来食用,可能会引起肠胃不适甚至疼痛腹泻等等。

这是一种比较平常,也是很简单的生活常识,随时都能用得上,我平时经常用到的方法有两种,今天就来跟大家分享一下吧。

方法其实很简单:

1)可以在头天晚上把粽子从冷冻室里取出来,放到冷藏层里慢慢地自然解冻,当粽子变得柔软时,再拿来蒸或煮,很快就能热透。

2)把从冷冻室里取出来的粽子,装入盆中加入没过粽子一小半的清水,浸泡10分钟左右,待粽子摸起来感觉柔软了,

解冻粽子

再上锅蒸或煮15分钟即可热透了,而且这样热出来的粽子,口感和味道跟刚包好煮出来的一样样,好吃。

放蒸锅里蒸

热好的粽子

你有没有因为总是热不透的粽子而烦恼过呀?大家平时都是怎么做的呢?欢迎评论交流,感谢!#云梯计划##美食品鉴官#

----烹饪小贴士----

在蒸或煮热粽子的时候,你知道怎样才能确定粽子已经热透了呢?有一个非常简单的小方法,就是用一根筷子从粽子的中间扎一下,然后快速地拿出扎过粽子的筷子来放在手腕上,或放在嘴唇试一试,如果感觉很烫,那就说明已经热透了,如果是凉的或者是温的,那说明还没热好,得继续加热才行。

喜欢就关注我起点小厨,每天分享家常菜的简单做法。

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