#天南地北大拜年#“正月初一是新年，家家户户去拜年”，大年初一是新一年的开始，这一天是年、月、日的起始之日，在古时候被称为“元旦”，只有到了民国的时候，才把阳历新年定为“元旦”，大年初一则被称作“春节”。

作为新一年的开始，大年初一人们要互相拜年和互致问候，而且长辈要给家里的小辈拜年，由于是新的一年开始，人们为了新的一年能够迎新纳福，所以有着很多的讲究，记得这“1要说，2不拜，3要吃，忌4事”，为一年开个好头，过个欢乐祥和年。

明日年初一，记得“1要说”

大年初一这天人们要穿上新衣，打扮的干干净净的去给长辈和亲友拜年，当然现在串门拜年的已经很少了，用通讯工具拜年成了主流，不过吉祥的话语一定要说。

年初一这天遇到相识的人一定要送上一句“过年好”，遇到别人对你问候时，也要及时回话，切记不要爱搭不理，这样容易让别人觉得触了霉头，大过年的与人交恶显然不吉利。

大年初一有朋友给发送拜年话和祝福语，虽然有很多可能是群发的，但是也要记得回复一下，毕竟年后很有可能大家还会一起共事，过年就要说吉利话做吉祥事。

明日年初一，记得“2不拜”

一，不要去给卧病在床的人拜年

病人在过年的时候也需要好好休息，去拜年势必打扰病人的休息，而且很多病人不愿意别人看到自己生病的样子，而且过年去给病人拜年，多少也有些不太吉利。

年初一最好不去给病人拜年，可以在以后抽出时间去探望，毕竟新年头一天去看病人多少有些不吉利，而且见到病人来上一句“恭喜发财”或“过年好”，好像也不太合适。

二，不给戴孝的人拜年

按照老传统，戴孝的人三年之内是不能去给别人拜年的，而且大家也不会去给其拜年，毕竟人家还在失去亲人的伤心中，你去来上一句“过年好”，这特别不合时宜。

明日年初一，记得“吃3样”

一，早起吃素饺子

年三十晚上的年夜饭相信很多人大鱼大肉吃了不少，到了大年初一的早上，吃上一顿素饺子，清清肠胃是非常不错的选择，而且初一早上吃素饺子有一年都素素净净的寓意。

推荐菜谱：韭黄鸡蛋海米饺子

1.韭黄摘洗干净后切成细末，海米用温水泡发后沥干水分备用，鸡蛋打散加入盐、料酒和胡椒粉搅拌均匀，下入锅中炒至凝固后用勺子敲碎后盛出。

2.把切碎的韭黄、鸡蛋和海米拌在一起，加入盐、一品鲜酱油和蚝油拌匀，淋上点花椒油拌匀后即可开包。

二，吃点素

大年初一吃素不仅可以清理肠胃，还有着清淡平和的寓意，而且这天吃的素菜一般都会选择寓意比较好的素菜，比如白菜寓意“百财”;油菜寓意“有财”;生菜寓意“生财”等。

推荐菜谱：口蘑烧油菜

1.口蘑刷洗干净后切成小块，油菜摘洗干净后沥干水分。

2.锅中入油，下入口蘑煎出水分，煎至颜色金黄后盛出。

3.锅中入油爆香蒜粒，下入油菜煸炒至颜色翠绿，烹入料酒后炒香。

4.锅中下入煎好的口蘑，翻炒均匀后加入盐和蚝油调味，滴几滴藤椒油即可出锅。

三，年糕

初一吃年糕寓意新的一年“步步高”，这是南北方初一这天都会吃的美食，不过北方的年糕多是用面粉制作和糯米粉做成的，大多里面都会加点馅料，基本都是当主食食用，而南方的年糕基本都是糯米粉制作的，保存的时间长，大多需要回锅烹制一下。

推荐菜谱：红豆炸糕

1.糯米粉和面粉按照1：1的比例搭配好，倒入开水烫成烫面团，晾凉后揉成光滑的面团，揉好的面团刷上油防止粘连。

2.把烫好的面团下成剂子按扁，里面包入红豆馅，封紧口后按成年糕生胚。

3.锅中入油，油温五成热时下入年糕，炸至鼓泡浮起，两面金黄后捞出控油后即可享用。

明日年初一，记得“忌4事”

一，扫地不往外扫

每年大年初一的早上，我的老妈嘴里都会念叨着“过年了！金子银子都来了”，用扫帚从外往里扫年三十地上的垃圾，归拢到一块后装入垃圾桶。

家里年初一这天是不倒垃圾的，因为老传统讲究这天往外倒垃圾是往外倒财，虽然没有什么道理，但是过年的禁忌和讲究还是要遵守。

二，不睡懒觉

年初一是迎接新年的时候，很多人虽然三十晚上守岁睡得晚，但是这天也会早早起床，就是为了图个新年的第一天，能够勤勤恳恳的赶个早。

初一有登门拜年的，以及视频拜年和电话拜年等，大家都想新年早点送上祝福，所以要是睡懒觉收不到祝福，以及被人堵被窝里就显得有点不太吉利。

三，不动针线和刀

不动针线和刀这个年初一这天是很多地方的讲究，不过现在已经有些淡了，主要是以前家里的女主人忙活了一个腊月，到了年初一也该让她们休息一下，加上年初一大家主要吃年夜饭的剩菜，以及家里年前准备的食物。

现在年初一自然很少有人会针线，毕竟现在很少有缝缝补补的活，就是家里做饭是刀还是要用的，不过年初一的不动刀讲究的是不杀生。

四，不洗衣泼水

年初一人人都会换上新衣，即使不是新衣也会穿上洗净的衣服，避免形象邋遢给别人造成新年的第一印象不好，因为年前都忙完了，年初一就是喜庆拜年，洗衣服嘀嗒水给人感觉有漏财的寓意。

现在都住楼房，家里的水都是顺着下水道流走，但是农村也讲究不往外泼水，因为这寓意破财。

过年就是过个讲究和传统习俗，正是因为有了这些讲究和习俗，才使春节显得年味十足，当然“十里不同俗”，各地过年初一的讲究还是有不同的。

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