这些“黑暗”的广东美食，你吃过哪种

广东地处我国东南，毗邻港澳。作为改革开放的排头兵，广东从上世纪80年代开始就吸引了不少国人南下“捞金”。而广东菜式丰富多样，你又吃过几种?

广州五羊雕像

广东除了比较出名且受众广的肠粉、潮汕牛肉火锅、客家盐焗鸡、广式烧腊等等美食外，还有一些在外地人看来有些“黑暗”、使人难以接受的美食。

提示：以下文章内容包含实图，部分可能会引起不适，请谨慎阅读。

1.白切狗

白切狗

白切狗流行于粤西的湛江、茂名地区。粤西与广西接壤，文化上相似相通，广西有玉林狗肉节，粤西就有白切狗。白切狗是将狗去毛洗净入锅煮一小时左右，再切成块蘸用葱花、蒜蓉、香菜段、花生油等做成的酱料的一道传统粤西菜。

不过如今这种用狗肉做的美食不少外地人都表示难以接受。大概十年前，广州一大学食堂档口贩卖狗肉火锅，引起很多教师学生的不满。迫于舆论压力，档口承包者才停止售卖狗肉。

2.生腌

潮汕的生腌虾

生腌是广东潮汕地区的一道传统美食.所谓生腌，讲究的就是两个字，生跟鲜。将新鲜的海鲜洗干净后，倒入适量生抽、白酒，再撒上葱花、蒜蓉、香菜，放入冰箱冰镇一天左右制成。

生腌口感类似QQ弹弹的果冻，却又比果冻多了几分嚼劲，深得一些人的喜爱。不过生腌尽量少吃或不吃，因为没经过高温煮制，避免不了寄生虫的存在。每年广州的三甲医院肝胆胰外科的患者相当一部分来自潮汕地区。

而潮汕家里常备的“打虫药”只能打掉蛔虫之类的普通寄生虫，像肝吸虫这些是无能为力的。

3.白切鸡

白切鸡

白切鸡是老广州最爱的一道美食，在省外以虽肉质嫩滑但骨头带血令人望而却步，尤其是在禽流感爆发后更使得人惧怕。实际上，鸡在被宰杀时血已被放完，骨头里的红色不是血水，是鸡的骨髓造血细胞的颜色。

白切鸡的烹饪很考验厨师的经验，烫、焖的时间少了鸡肉就容易夹生，久了肉又容易变柴。所以喜欢吃白切鸡又怕鸡肉不熟的朋友可以多煮一到三分钟。

4.老鼠粄

老鼠粄

老鼠粄是广东客家地区的传统小吃。不少朋友第一次来广东在街上看到“老鼠粄”仨字都会被吓一跳：怎么连老鼠也吃？看来广东人什么都吃的传闻是真的啊。

但实际上，老鼠粄只是名字叫老鼠粄，材料与制作流程上与老鼠八竿子打不着关系。

老鼠粄是用米粉制成，因形状两头尖尖，形似老鼠而得名。因此在广东的广府地区又名银针粉，在潮汕地区又名尖米丸。

以上这些“黑暗”美食，你吃过或者敢吃哪些呢?

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