我们经常遇到这样的问题，晚上不知道吃什么。如果你只是为了解决温饱问题，那么做一顿简单的饭菜就可以了，比如炒个青菜、煮个面条之类的。但如果你想吃得丰富一些，也可以试试以下方法：
1. 想想平时喜欢吃的菜肴，可以在超市里买一些现成的配料，比如火锅料、麻辣烫料，自己在家里尝试做一下。2. 考虑自己的饮食习惯，比如喜欢吃中餐还是西餐，可以选择对应的餐厅或自己制作。3. 逛逛周围的夜市或夜宵摊，寻找自己喜欢的小吃。4. 可以考虑订外卖，现在外卖种类很多，包括中餐、西餐、快餐、小吃等。5. 如果有精力和时间，可以在家里尝试做一些高级菜肴，比如烤鸭、牛扒等。晚上不知道吃什么不是难题，只要稍加思考和准备，就能吃到美食。