上面几篇文章介绍了与跳跳糖合作的各种创新食品，可谓是花样百出，大开眼界。那么从工艺角度，跳跳糖有哪些创新方案可以应用呢？下面就介绍4种方案，为广大食品生产商与品牌商做跳跳糖食品创新提供参考。

混料

跳跳糖可作为食材被混合在食品中，如跳跳糖奶油冰淇淋，它经过混合、凝冻、切片等工艺，让冰淇淋更有“内涵”；也可将其放在沙拉中，让吃“草”不再单调。

顶饰

跳跳糖除了可撒在冰淇淋甜筒上、茶饮的雪顶上、蛋糕、千层上，为其顶上添花；还可以“猫在”脆筒底部，在不经意间给消费者大大的Surprise。

注芯

将防水保脆跳跳糖作为芯料注入到各色冰淇淋中，凝练成型，一口酸甜冰爽之后又将体验到舌尖上的绽放，从而推出外表华丽，内“芯”有戏的新品。

挂皮

对于防水保脆跳跳糖，可以通过挂皮工艺如精灵般附着在冰淇淋上，色彩缤纷，视觉上更显潮流，咬一口脆爽香甜，抿一下酥酥麻麻。

跳跳糖已有多年历史，至今仍活跃在市场上，通过跨界组合，为新品注入灵魂。无论是冰淇淋、茶饮、烘焙，还是其他细分食品领域，都可在新品中考虑加入跳跳糖元素；在“混料”、“顶饰”、“注芯”、“挂皮”4种创新应用方案加持下，新品的食用与视觉体验能得到稳步提升，独有的互动卖点能有效吸引消费者注意力，是食品生产商与品牌商开拓市场的有力法宝。

值得一提的是，市面上普通的跳跳糖无法暴露在常温下，如果要应用到冰淇淋、茶饮及烘焙等产品上时，更加稳定的防水保脆跳跳糖才是理想的选择。

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